Loading...Lachs mit Kräuterkruste
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen.
Petersilie und Dill waschen, fein hacken und mit dem Senf verrühren. Porree waschen und in Ringe schneiden. In 75 ml kochendem Wasser und Brühe zugedeckt ca. 5 Minuten garen.
Lachs waschen, trocken tupfen, salzen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs darin von jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten. Nach dem Wenden mit dem Kräutersenf bestreichen.
Milch zum Porree gießen. Nochmals aufkochen, leicht binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen und alles anrichten.
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