Loading...Kürbis-Risotto
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und im heißen Olivenöl glasig dünsten. Risottoreis dazugeben und unter Rühren leicht andünsten. Den Orangenabrieb und ca. 200 ml Brühe dazu und unter Rühren einkochen lassen.
Das in Würfel geschnittene Kürbisfleisch unterheben. Nach und nach mit der restlichen Brühe auffüllen und ca. 15 Minuten einkochen lassen.
Zum Schluss den Frischkäse unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eventuell mit Basilikum garnieren.
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