Loading...Kürbis-Kartoffelsuppe
Zutaten für 8 Personen
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Zubereitung
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1Für die Suppe Kürbis in Spalten schneiden, Kerne entfernen und Kürbis schälen. Fruchtfleisch und Zwiebel würfeln. Kartoffeln schälen und kleinschneiden. Mit dem Kürbis und der Zwiebel im heißen Butterschmalz andünsten.
Gemüsebrühe und Lorbeer zufügen und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten garen. Lorbeer entfernen, Suppe pürieren, Sahne unterrühren und abschmecken. Nach Belieben in einem ausgehöhlten Kürbis servieren
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