Loading...Krokantcreme
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Die Mandeln schälen, grob hacken und mit 100 g Zucker in einer Pfanne rösten, bis sie hellbraun sind.
Milch, Vanille und eine Prise Salz aufkochen.
Eigelb und restlichen Zucker schaumig rühren und allmählich die Milch dazuschütten. Die Masse bei leichter Hitze einmal aufpuffen, die vorbereitete Gelatine unterrühren, anschließend kalt schlagen und zerkleinerten Krokant dazugeben. Zum Schluss mit der steif geschlagenen Sahne mischen.
Loading...