Loading...Kräuterröllchen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Rucola waschen, trocken schütteln. Zucchini putzen, waschen, längs in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zucchinischeiben von beiden Seiten kurz und kräftig anbraten.
Filets à ca. 130 g waschen, trocken tupfen, waagerecht halbieren, etwas flach klopfen. Innenseiten mit Limettensaft einer halben Limette beträufeln und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen.
Jeweils mit Zucchinischeiben, 1 getrocknete Tomate, 4 bis 5 Rucola-Stängeln belegen und einrollen. Mit Spießchen feststecken und mit etwas Tomatenöl einpinseln. Salzen und pfeffern. Röllchen mit etwa 15 cm Abstand zur Glut rundum 6 bis 7 Minuten grillen.
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