Kräftige Krautsuppe mit Schinken – ideal zum Weihnachtsbrunch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Schinken klein schneiden. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Chilischoten putzen, entkernen, fein hacken. Zwiebeln und Chili im Öl andünsten. Das Sauerkraut mit anschmoren.
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2Tomatenmark, Edelsüßpaprika, Schinken und 750 ml Brühe darunter rühren, 10 - 15 Minuten köcheln lassen.
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3Kartoffeln schälen und fein würfeln. IN der Rest-Brühe 15 Minuten kochen. Zum Sauerkraut geben, weitere 5 Minuten köcheln lassen.