Loading...Kohlrabicarpaccio
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kohlrabi schälen und hauchdünne transparente Scheiben schneiden. Die Scheiben flach auf einen Teller auslegen und mit gemahlenem Pfeffer bestreuen.
Aus Öl, Essig und Meerrettich ein Dressing anrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Petersilie kleinzupfen, über den Kohlrabi streuen und mit Dressing beträufeln.
Pinienkerne rösten, zum Kohlrabi geben und zum Schluss noch den Käse darüber reiben.
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