Loading...Köstliches Pflaumenkompott mit Karamell – ideal zu Schokoladen- oder Vanilleeis
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Pflaumen unter fließend kaltem Wasser abbrausen, in einem Sieb abtropfen lassen, halbieren und entsteinen.
In einer beschichten Pfanne Zucker und Butter unter ständigem Rühren auflösen und leicht bräunen, dabei eventuell 1 bis 2 EL Wasser zufügen. Die Früchte zugeben, etwa 5 Minuten in der Zuckermasse karamellisieren. Anschließend mit dem Orangensaft ablöschen.
Zitrone auspressen und den Saft zu den Pflaumen geben, kurz erhitzen und mit Zimt aromatisieren.
Karamellisiertes Obst auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen.
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