Loading...Köstliches französisches Eiweißgebäck: “Erdbeer-Financiers”
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Den Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
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2Butter in einem kleinen Topf erhitzen und köcheln lassen, bis sie beginnt, braun zu werden. Zucker, Mandeln und Mehl in eine Schüssel geben und das flüssige Eiweiß mit einem Holzlöffel unterrühren.
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3Die Nussbutter durch ein Sieb zum Teig gießen und unterrühren. Muffin-Förmchen jeweils zu zwei Dritteln mit dem Teig füllen und in die Mitte je 1 Erdbeere setzen. Financiers im Ofen auf der mittleren Schiene in etwa 30 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
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