Loading...Köstliche Weißkrautwickerl in Biersoße – Garen in der Mikrowelle!
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die gewaschenen Weißkrautblätter in ein mikrowellengeeignetes Geschirr geben und Salzwasser angießen.
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2Bei 600 Watt Leistung 6 - 8 Minuten blanchieren.
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3Hackfleisch mit der geschälten und fein gehackten Zwiebel sowie dem gut ausgedrückten Brötchen in eine Schüssel geben.
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4Die Petersilie und das Ei dazugeben und alles zu einer kompakten Masse verarbeiten.
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5Die Masse mit Majoran, Kümmelpulver, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
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6Je 2 - 3 Weißkrautblätter auf einer Arbeitsfläche übereinander legen.
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7Die Masse gleichmäßig auf den Blättern verteilen.
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8Das Ganze mit Hilfe eines feuchten Küchentuchs zu Rouladen abdrehen.
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9Das Butterschmalz mit dem gewürfelten Speck in einem vorgeheizten Bräunungsgeschirr bei 600 Watt Leistung 3 - 4 Minuten auslassen.
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10Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
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11Den Lauch und die Möhren putzen, würfeln, waschen, trocken tupfen und zum Speck geben.
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12Das Bier angießen und alles bei 600 Watt Leistung 6 - 8 Minuten garen.
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13Die Weißkrautrouladen einsetzen. Die Bratensoße mit dem Honig und dem Essig verrühren und angießen.
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14Die Rouladen bei 600 Watt Leistung 4 - 5 Minuten erhitzen.
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15Dann bei 450 Watt Leistung 15 - 20 Minuten garen.
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16Die Rouladen anrichten. Die Soße nochmals kräftig abschmecken und über den Rouladen verteilen. Die Weißkrautwickerl mit Schnittlauch bestreut servieren.
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