Loading...Köstliche Kräuterfrikadellen mit Spiegelei
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Hackfleisch mit den ausgedrückten Brötchen in eine Schüssel geben.
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2Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, fein würfeln, im Fett glasig schwitzen.
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3Majoran, Rosmarin und Thymian zugeben, durchschwenken, vom Herd nehmen, leicht erkalten lassen und zum Hackfleisch geben.
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4Mit 2 Eiern, Senf und Meerrettich zu einer glatten Masse verarbeiten. Salzen, pfeffern und mit Semmelbröseln binden.
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5Frikadellen formen, in erhitztem Butterschmalz braten. Aus den restlichen 8 Eiern in einer zweiten Pfanne Spiegeleier braten.
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6Kräuterfrikadellen anrichten, Spiegeleier daraufsetzen. Nach Wunsch mit Salatblättern, Tomatenscheiben und Kräuterzweigen garnieren und mit Buttermöhren servieren.
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