Loading...Köstliche Gemüsesuppe mit Eierstich – für die ganze Familie
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Paprikaschoten halbieren, Kernchen und weiße Zwischenwände entfernen. Waschen und in Streifen schneiden. Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Mais auf einem Sieb abtropfen lassen. Cervalatwurst in Streifen schneiden. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Paprikapulver pikant würzen.
Die Halbfettmargarine in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Gemüse ca. 10 Minuten darin andünsten. Wurststreifen zufügen und kurz anbraten, alles herausnehmen.
Die Eiermasse hineingießen. Die Gemüsemischung mit den Wurststreifen darüber verteilen und alles bei schwacher Hitze in der geschlossenen Pfanne ca. 10 Minuten stocken lassen.
Sofort auf vorgewärmten Tellern servieren.
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