Köstliche Fischpfanne – für Singles
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Das Kerngehäuse der Paprikaschote entfernen und diese in kleine Würfel schneiden. Den Lauch putzen, die Möhre schälen und beides in Scheiben schneiden.
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2Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen lassen und das Gemüse darin unter Rühren zart andünsten. Die Gemüsebrühe dazugießen und alles zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten.
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3Das Fischfleisch waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Kräutersalz würzen.
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4Das Gemüse an den Rand der Pfanne schieben, den Fisch hineingeben und in 8 bis 10 Minuten garen. Ihn dabei einmal wenden.
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5Nach Belieben das pflanzliche Bindemittel unter das Gemüse rühren, alles einmal aufkochen lassen und so binden.
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6Das Gemüse mit der Sahne verfeinern, zusammen mit dem Fischfilet anrichten und mit Petersilie und den Zitronenscheiben hübsch garnieren.