Loading...Köstliche Eierpfanne
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Lauch, Paprikaschoten sowie Lauch putzen und waschen. Lauch in Ringe, Paprikaschoten in Streifen und Zwiebel würfeln. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel- und Kartoffelwürfel darin anbraten. Nach 5 Minuten Lauchringe, nach weiteren 3 Minuten Paprika zugeben. Würzen, zugedeckt bei milder Hitze 25 Minuten garen. Schnittlauch und Petersilie hacken. Eier schaumig rühren, Kräuter, Salz, Pfeffer zugeben. Die Eier zum Gemüse gießen und stocken lassen.
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