Loading...Königsberger Klopse
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Aus dem eingeweichten und gut ausgedrückten Brötchen, dem Hackfleisch, der gewürfelten Zwiebel, dem Salz, dem Senf und dem Ei einen Hackfleischteig herstellen (wie für Buletten/Frikadellen/Fleischpflanzerl). Die Fleischbrühe zum Kochen bringen. Kleine Klopse formen und in der Fleischbrühe ziehen lassen. Die Brühe darf jetzt nicht mehr kochen. Währenddessen aus der Butter und dem Mehl eine helle Mehlschwitze herstellen und mit der Kochbrühe ablöschen. Die Kapern in die Sosse geben, Klopse dazu und fertig.
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