Loading...Knuspriges Wintergemüse
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Schwarzwurzeln putzen und abbrausen.
Das Weizenmehl und Essigessenz mit 1 Liter Wasser verrühren. Das Gemüse bis zum Kochen darin einlegen.
Die Karotten schälen, waschen, in 6 cm lange Stücke schneiden. Die Schwarzwurzeln ebenfalls in 6 cm lange Stücke teilen, in wenig Salzwasser ca. 20 Minuten dünsten.
Karotten mit Zucker, 20 g Butter und einigen Löffeln Wasser etwa 15 Minuten garen.
Restliche Butter schmelzen, Semmelbrösel darin anrösten.
Schwarzwurzeln und Karotten abtropfen lassen und miteinander vermischen. In eine flache Gratinform geben, mit den gerösteten Semmelbröseln und geriebenem Käse bestreuen. Kurz unter den Grill stellen, bis der Käse geschmolzen ist.
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