Loading...Knusprige Zwetschgenknödel
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Den Kartoffelkloßteig mit 3 EL Zucker und dem Vanillezucker nach Packungsanweisung zubereiten.
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2Die Zwetschgen entkernen, mit Rum umschließen, zu einer Kugel formen. Die Knödel in kochendem Salzwasser so lange garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
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3Die Knödel herausnehmen, abtropfen und erkalten lassen.
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4Die Eier mit etwas Wasser verquirlen und die Knödel darin wenden. Die Semmelbrösel mit dem restl. Zucker mischen und die Knödel damit panieren.
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5Die Zwetschgenknödel im schwimmenden Fett goldgelb ausbacken.
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