Loading...Knusper-Spargel
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Spargel 2-4 Minuten in Salzwasser vorgaren, kalt abschrecken und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
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2Kresse vom Beet schneiden, mit Frischkäse verrühren, salzen und pfeffern. Blätterteig entrollen, mit Frischkäse bestreichen, in Streifen schneiden und spiralförmig um den Spargel rollen.
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3Ei verquirlen, Teig damit bestreichen und Stangen mit Pfeffer bestreuen. Spargel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad / Umluft 160 Grad 20-25 Minuten backen.
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4Nach Wunsch mit Petersilie garnieren und mit einer Tomaten-Salza servieren.
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