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Knackiger Wintersalat

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Zutaten für 1 Personen

2 Stk. Paprikaschoten (gelb, grün)
3 Stk. hart gekochte Eier
2 Stk. Zwiebeln frisch
1 kleine(r) Kopfsalat frisch
1 Dose(n) Spargelstücke (klein)
1 EL Essig sowie etwas Salz, grober Pfeffer
1 EL Spargelwasser
2 EL Olivenöl

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Zubereitung

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1

Fertig

Paprikaschoten putzen, Zwiebeln schälen, Kopfsalat sorgfältig waschen und trocken schleudern.
2

Fertig

Paprikaschoten und Zwiebeln in Ringe, Kopfsalat in Streifen und Eier in Scheiben schneiden. Paprika, Zwiebeln, Salat, abgetropfte Spargelstücke und Eier lagenweise in eine Schüssel geben.
3

Fertig

Aus Essig, Spargelwasser aus der Dose, Olivenöl, Salz sowie Pfeffer eine Marinade rühren und über den Salat gießen.

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