Loading...Knackige Gemüseplatte
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in Salzwasser 5 Minuten garen.
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2Grüne Bohnen etwa 7 Minuten und den Fenchel etwa 15 Minuten in Salzwasser garen. Das Gemüse abtropfen lassen und mit Küchenkrepp trocken tupfen.
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3Die Möhren in Stifte schneiden. Das Gemüse nacheinander im 150 Grad Celsius heißem Fett fritieren. (Möhren 4 bis 6 Minuten, Blumenkohl und Bohnen etwa 2 Minuten).
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4Die Fenchelknollen halbieren, in Mehl, Ei und Semmelbröseln wenden und im Fett etwa 4 Minuten ausbacken.
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5Das ausgebackene Gemüse auf einer Platte dekorativ anrichten.
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