Loading...Klassischer Schweinebraten
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Den Schweinerücken mit Salz und Pfeffer kräftig einreiben. Das Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen. Das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten.
Inzwischen die Zwiebeln pellen und in grobe Stücke schneiden. Zum Fleisch geben und kräftig mitschmoren. Nach und nach 1 l Wasser angießen und den Braten 1,5 Std. schmoren lassen.
Den Braten aus der Flüssigkeit nehmen und den Fond durch ein Sieb passieren. Die Sauce mit ein wenig Soßenbinder andicken und mit Zucker, Fondor und einem EL Senf abschmecken.
Den Braten in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.
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