Loading...Klassischer Gulasch – pikant zubereitet
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebeln abziehen und würfeln. Schweineschmalz erhitzen, Zwiebelwürfel darin hellgelb dünsten lassen.
Tomatenmark unterrühren und so lange rühren, bis eine weiche Masse entstanden ist, Paprikapulver und 3 EL Wein unterrühren.
Rindfleisch waschen, abtrocknen, in etwa 2 cm große Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, zu der Zwiebelmasse geben und etwa 1 Stunde schmoren lassen.
Nach und nach die Brühe angießen. Fleisch gar ziehen lassen. Gulasch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Rot- oder Weißwein abschmecken.
Mehl mit etwas Wasser anrühren und das Gulasch damit binden.
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