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Klassischer Brot-Käse-Auflauf

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Zutaten für 4 Personen

10 Scheibe(n) Weißbrot vom Vortag (ca. 250 g)
250 g Greyerzerkäse in Scheiben (alternativ: Emmentalerkäse)
80 ml Weißwein
4 Stk. Eier Größe M, getrennt
150 g Sahne
200 ml Milch
1 Prise(n) Muskat sowie etwas Salz und Pfeffer
1 große(r) gefettete Auflaufform (20 x 30 cm)=

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Zubereitung

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1

Fertig

Brotscheiben rösten, dann abwechselnd mit Käsescheiben dachziegelartig (halb stehend) in die gefettete, feuerfeste Form einschichten. Mit Weißwein beträufeln.
2

Fertig

Eigelbe, Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskat miteinander verquirlen. Eiweiße halb steif schlagen und unterziehen. Dann die Sauce gleichmäßig über die Käse-Brotscheiben verteilen.
3

Fertig

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 20 Minuten goldgelb backen.

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