Loading...Klassische Zwiebelsuppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Butter schmelzen und die Zwiebeln darin 15 Minuten dünsten, dabei ständig umrühren. Zugedeckt 5 Minuten weiterdünsten und würzen. Bei mittlerer Hitze die Zwiebeln noch 10 Minuten anbräunen. Mehl unterrühren, Brühe, Thymian und fein zerdrückten Knoblauch dazugeben. Aufkochen und 15 Minuten ziehen lassen, Weißwein einrühren und in Suppentassen einfüllen. Brotscheiben darauflegen und mit Käse bestreuen, im Backofen bei 175 °C überbacken.
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