Loading...Kirmessuppe
Zutaten für 8 Personen
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Zubereitung
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12 Liter Wasser zum Kochen bringen,das gewaschene Huhn einlegen ,kurz aufkochen herausnehmen
und das Wasser wegschütten.
Brühe erhitzen das Huhn zufügen und aufkochen,Fleisch zufügen aufkochen .Zwiebel dazu.
Die Markknochen ohne Mark zugeben und das kleingeschnittene Suppengrün.
Alles 4 St. bei kleiner Flamme köcheln.
Das Huhn nach 1,5 Std. herausnehmen.
Das Hühnerfleisch für Königinpasteten verwenden.
Das Rindfleisch mit Remouladensoße servieren.
Die Brühe mit Eierstich, Markklößchen und in Stücke geschnittenen Spargel servieren.
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