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Kerniges Früchtemüsli

Zutaten für 2 Personen

1 TL Butter
40 g Haferflocken
10 g Mandelkerne
0.5 Dose(n) Aprikosen
1 mittlere Banane
250 g Joghurt, fettarm
1 Hand voll Zitronenmelisse

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Zubereitung

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Fertig

Butter schmelzen, Haferflocken darin ca. 5 Minuten rösten, dabei mehrmals umrühren. Mandeln grob in Stücke schneiden, in einer Pfanne ohne Fett ca. 5 Minuten rösten.

Aprikosen in ein Sieb geben, abtropfen lassen, Saft auffangen. Aprikosenhälften halbieren. Bananen schälen, in Scheiben schneiden. Joghurt mit 2 EL Aprikosensaft verrühren.

Joghurt, Aprikosen und Bananenscheiben auf 2 Schüsseln verteilen, mit Haferflocken und Mandeln bestreuen, nach Belieben mit Zitronenmelisse verzieren

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