Loading...Kasseler-Rippchen mit Tomatenkraut – ideal mit knusprigen Bratkartoffeln
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Kasseler-Rippchen in wenig köchelndem Salzwasser ca. 30 Minuten ziehen lassen. Weißkohl putzen, fein hobeln, waschen. Zwiebeln, Knoblauchzehen abziehen, würfeln und im Öl andünsten.
Kohl dazugeben und andünsten. Tomaten, Tomatensaft sowie Brühwürfel zufügen. Das Kraut unter gelegentlichem Rühren langsam dünsten, bis es eine sämig-weiche Konsistenz mit leichtem Biss hat. Evtl. etwas Wasser angießen. Tomatenkraut mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit den Rippchen anrichten.
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