Loading...Kartoffelsuppe mit Lauch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Lauch in Ringe schneiden und kurz waschen. Geschälte Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Paprikaschote waschen und in Streifen schneiden. Knoblauchzehe schälen und kleinschneiden.
Öl im Kochtopf erhitzen. Lauch, Zwiebel, Paprikastreifen und Knoblauch darin anbraten. Tomatenmark und die geschnittenen Kartoffeln dazugeben. Brühe angießen und 20 min kochen lassen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Restliche Lauchringe hineingeben und servieren.
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