Loading...Kartoffelsalat mal anders
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1In eine Schüssel die geschälte, in feine Scheiben geschnittene Gurke mit 1 TL Salz 10 Min. ziehen lassen, Die Gurken ausdrücken und das Salzwasser wegschütten. Gewürfelte Zwiebel und Petersilie unterrühren.
Die am Vortag gekochten Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden, unter den Gurkenscheiben-Mix heben. Gemüsebrühe nach Geschmack dazugeben, mit Paprika, Pfeffer, Essig, Öl und Zucker abschmecken. Cherrytomaten unterheben.
Kartoffelsalat mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
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