Loading...Kartoffelpüree mit Bärlauch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden. In Salzwasser in ca. 20 Minuten gar kochen. Kartoffeln abgießen, durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel pressen (oder mit einem Stampfer zerdrücken).
Den Bärlauch putzen, waschen, trocken schütteln, die Stiele entfernen. Bärlauch tropfnass in einen Topf geben, den Deckel auflegen und die Blätter dünsten, bis sie zusammenfallen. Dann herausnehmen und in Streifen schneiden.
Die Milch und die Sahne in einem Topf erhitzen und zusammen mit den Bärlauchstreifen unter das Püree rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Würste auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Mit dem Bärlauch-Kartoffelpüree anrichten.
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