Loading...Kartoffelpfanne mit Krabben
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln waschen und mit Schale in ca. 25 bis 30 Minuten gar kochen. Kartoffeln abgießen, pellen und auskühlen lassen. Kartoffeln in Scheiben und Speck in Würfel schneiden. Speck in einer großen Pfanne glasig werden lassen. Kartoffeln dazugeben, salzen und in 15 Minuten rundherum knusprig braun braten.
Danach abgetropfte Krabben und gewürfelte Gewürzgurke untermischen. Aufgeschlagene Eier auf die Kartoffelmasse setzen, salzen und pfeffern. Auf kleiner Flamme weiter braten, bis die Eier gestockt sind. Mit den klein geschnittenen Schnittlauchröllchen garnieren.
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