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Karibisches Chili-Öl

Zutaten für 10 Personen

1 Stk. Glasflasche
2 Stk. Chilischoten
1 Stk. Limette, unbehandelt
2 Stk. Lorbeerblätter
10 Stk. Pfefferkörner, schwarz
4 Stk. Pimentkörner
500 ml Maiskeimöl

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Zubereitung

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Fertig

Gewaschene, abgetrocknete Chilischoten von den Stielen befreien und der Länge nach halbieren. Limette waschen, trockentupfen und mit einem scharfen Messer die Schale spiralförmig abschneiden. Chilischoten, Piment und Pfefferkörner, Limettenschale und Lorbeerblätter in eine dekorative, saubere Glasflasche füllen. Das Öl hinzugeben. Zwei Wochen bei Zimmertemperatur ruhen lassen, dann die aufgeschnittenen Chilischoten herausnehmen. Krepp-Papier über den Korken legen und mit einer silbernen Kordel festbinden. An den Enden jeweils einen Dekostern befestigen. Zum Schluss eine Schleife mit der Kordel am Flaschenhals anbringen .

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