Loading...Karamellisierte Steckrübe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Steckrübe schälen und waschen. Zuerst in dicke Scheiben und danach in 5 cm lange Stifte schneiden. Den Zucker in einem schweren Topf unter Rühren goldbraun karamellisieren. Die Steckrübenstifte damit vermischen. Die Butter dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei milder Hitze zugedeckt etwa 15 Minuten dünsten. Den Topf häufig schwenken und wenn nötig, ein wenig Wasser zugeben.
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in 5 cm lange Stücke schneiden. Das dunkle Grün anderweitig verwenden. Zwiebelstücke zur Steckrübe geben und 5 Minuten mitdünsten. Mit Sonnenblumenkernen bestreut servieren.
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