Loading...Kalorienarmer Bohnensalat mit Kartoffeln
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln waschen, ca. 15 Minuten in Salzwasser kochen. Abgießen und pellen. Grüne Bohnen putzen, abgießen, dann abtropfen lassen.
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2Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und zerdrücken. Beides im heißen Öl glasig dünsten. Kartoffeln halbieren, zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, einige Minuten braten.
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3Kartoffelpfanne etwas abkühlen lassen, in eine Schüssel geben und Bohnen unterheben.
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4Zitronensaft, Zucker, Sesamöl, Essig und Petersilie verrühren. Dann mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und über den Salat geben.
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5Den Bohnensalat nach Wunsch mit Petersilie garniert servieren.
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