Loading...Kalorienarme Rouladen mit Sauerkraut-Füllung
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Sauerkraut abtropfen lassen. Die Rouladen mit Senf bestreichen, mit Sauerkraut belegen, aufrollen und mit Rouladennadeln oder Spießen feststecken.
Rouladen in 2 EL heißem Butterschmalz rundherum scharf anbraten. Weißwein angießen und zugedeckt ca. 45 Minuten schmoren.
Paprikaschoten putzen, abbrausen, dann fein-streifig schneiden. Die Äpfel abbrausen, vierteln, putzen und in Spalten schneiden. Beides in heißem Butterschmalz 10 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Majoran abschmecken. Rouladen aus dem Bräter nehmen. Crème-Fraiche unter den Bratenfond rühren.
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