Loading...Kalorienarme Kartoffelpfanne mit Zuckerschoten
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Zuckerschoten putzen, waschen und in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Möhren schälen, in dicke Scheiben schneiden. Zwiebel häuten und fein würfeln.
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2Das Butterschmalz erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten. Zuckerschoten und Möhren zugeben, 15 Minuten mit schmoren.
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3Hirse in eine Schüssel geben, 100 ml kochendes Wassre darüber gießen, dann 10 Minuten quellen lassen. Dann mit einer Gabel auflockern, mit den Kartoffeln zum Gemüse geben und 5 Minuten garen. Mit Salz sowie Pfeffer würzen.
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4Basilikum und Rosmarin abbrausen, trocken schütteln und hacken. Über die Kartoffeln streuen und mit den Petersilienblättchen garnieren.
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