Loading...Kalorienarme glasierte Rübchen mit Schweinefilet
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Rübchen schälen, in Salzwasser 12 - 15 Minuten kochen. In der Zwischenzeit Ingwer schälen und fein hacken oder in der Knoblauchpresse zerdrücken. Frischen Thymian waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen. Zitrone heiß abbrausen, trocken tupfen, Schale abreiben, Saft auspressen.
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2Rübchen abgießen, trocken tupfen, Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Butter, Zitronensaft, Ingwer, Thymian, Zitronenschale, Cayennepfeffer und Honig hinzufügen. Unter Rühren einköcheln lassen und Rübchen darin wenden.
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3Medaillons im heißen Öl 3 - 5 Minuten je Seite braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Rübchen anrichten.
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