Kalorienarme Apfel-Carpaccio für Gäste
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Aus Zitronensaft, Öl, Pfeffer und Essig eine Marinade rühren. Apfelviertel in 2 mm dünne Spalten schneiden, in die Marinade legen.
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2Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Zusammen mit dem Bündner Fleisch und den Äpfeln auf 6 Tellern anrichten. Übrige Marinade darüber träufeln mit gehobeltem Parmesankäse bestreuen.