Loading...Kalbssteak mit Apfel-Gemüse
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Orangensaft mit Honig verrühren. Steaks pfeffern, mit Honig bestreichen. Zwiebeln achteln. Äpfel schälen, in Spalten, Zwiebeln in Stücke schneiden. Speckstreifen auslassen, Äpfel und Zwiebeln anbraten. Mit Apfelsaft ablöschen, 5 Minuten dünsten. Nach 2 Minuten Lauchzwiebeln hinzufügen. Salbei hacken, zum Gemüse hinzugeben. Fleisch abtropfen. Marinade auffangen, im heißen Butterschmalz 4 bis 6 Minuten braten. Salzen, warm stellen. Bratensatz mit Marinade und Crème frâiche ablöschen, einkochen und abschmecken.
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