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Käsesuppe

Zutaten für 4 Personen

40 g Butter
40 g Mehl
2 TL Paprikapulver
1.25 l Brühe
2 Stk. Eigelb
100 g Sahne
100 g Käse, gerieben

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Zubereitung

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Fertig

Mehl in Butter anschwitzen und Paprikapulver einrühren. Mit Brühe ablöschen und ca.10 Minuten kochen lassen. Eigelb und Sahne in einem heißen Topf verquirlen und den Käse unterrühren. Die kochende Suppe unter kräftigem Rühren auf die Eiermischung gießen und sofort servieren.

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