Loading...Käseomelette
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1100 g Bergkäse (z. B. Greyerzer) raspeln. 5 Eier, 5 EL Milch, Salz und Pfeffer verrühren. Die Hälfte vom Käse unter die Eiermasse rühren.
In einer beschichteten Pfanne (ca. 20 Ø cm) 1 EL Butterschmalz erhitzen. Die Hälfte der Eiermasse zugeben. Mit Käse bestreuen und bei niedriger Temperatur ca. 5 Min. zugedeckt stocken lassen. Omelett auf einen Teller geben. 1 weiteren EL Butterschmalz erhitzen und ein zweites Omelett wie beschrieben zubereiten. Beide Omeletts mit 2 EL Schnittlauchröllchen bestreuen. Evtl. mit geröstetem Vollkornbrot und grünem Salat servieren.
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