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Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eigelbe unterrühren. Mehl mit Backpulver sieben und unter den Teig mischen. Die Eiweiße mit 200 g Zucker steif schlagen. Den Teig in 2 Springformen (26 cm) füllen, die mit Backpapier ausgelegt sind. Auf die 2 Böden die steif geschlagenen Eiweiße geben und mit Mandelsplittern bestreuen. Bei 160 Grad (Umluft) 15 Minuten backen. Ein Boden wird mit 200 ml steif geschlagener Sahne bedeckt, darüber 1 kleine Dose abgetropfte Mandarinen verteilen. Den zweiten Boden auflegen.
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