Loading...Italienische Kalbsröllchen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebeln abziehen, ebenso wie Tomaten und Speck würfeln. Alles in 2 El. Öl dünsten. Tomatenmark unterrühren. Fleisch abbrausen, trockentupfen, würzen und mit der Tomatenmasse bestreichen. Basilikum abbrausen, Blättchen abzupfen, darüberstreuen, Fleisch aufrollen, feststecken. Rouladen im übrigen Öl anbraten und mit Wein ablöschen, einkochen. Brühe angießen und 20 Min. schmoren. Rouladen herausnehmen, Sahne zum Fond geben, andicken, würzen. Mit den Rouladen anrichten.
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