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Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden, Zwiebel schälen und fein hacken, Gewürzgurke würfeln, Schinken in Streifen schneiden, Petersilie hacken.
Zwiebel im Bratfett glasig dünsten. Kartoffeln zugeben, salzen, pfeffern und den Kümmel darüber streuen. Unter häufigem Wenden goldbraun braten.
Schinken und Gewürzgurke darunter mischen. Eier mit saurer Sahne, Petersilie und Muskat verquirlen, über die Kartoffeln geben und stocken lassen.
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