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Holunderblütengelee

Zutaten für 4 Personen

1 l Apfelsaft
15 große Holunderblütendolden
2 Packung(en) Zitronensäure
1 Packung(en) Gelierzucker

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Zubereitung

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Fertig

Die Holunderblütendolden über Nacht kopfüber in einem Liter Apfelsaft ziehen lassen. Am nächsten Morgen den Saft durch ein Sieb gießen, die Zitronensäure und den Gelierzucker zugeben und zum Kochen bringen. Der Saft muß mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen. Dann sofort in Twist-off-Gläser füllen, Deckel drauf und kopfüber abkühlen lassen.

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