Loading...Holunderbeersuppe Ina
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Holunderbeeren waschen, gut abtropfen lassen und von den Dolden zupfen.
1/4 l Orangensaft in einen Topf geben und bei geringer Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Mit der Speisestärke nach Geschmack binden.
Den restlichen Orangensaft mit den Holunderbeeren dazugeben und aufkochen lassen.
Den Apfel schälen, entkernen, in dünne Schnitze schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, zu den Beeren geben und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Mit Apfeldicksaft nach Belieben süßen, die Holunderbeersuppe anrichten, mit je einem Klecks Creme-Fraîche überziehen, ausradieren und servieren.
Die Suppe kann man heiß oder kalt genießen.
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