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Hirschbraten mit Pfefferrahmsauce

Zutaten für 4 Personen

1 kg Hirschfleisch
1 Flasche(n) Rotwein
2 Packung(en) Pfefferrahmsauce
1 Prise(n) Wachholderbeeren
1 Hand voll Lorbeerblätter
50 ml Rotweinessig

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Zubereitung

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Fertig

Fleisch von allen Seiten anbraten, mit Rotwein ablöschen. Wachholderbeeren und Lorberbeerblätter dazugeben. Rotweinessig in den Sud geben und bei kleiner Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen. Das Ganze über Nacht ziehen lassen. Am Folgetag aufkochen und mit Pfefferrahmsauce servieren.

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