Loading...Himmlischer Rhabarber-Baiser-Kuchen
Zutaten für 14 Personen
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Zubereitung
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1Butter, beide Zuckersorten und Eier in einer Schüssel schaumig aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig in die gefettete Springform füllen.
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2Rhabarberstangen putzen, waschen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
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3Eiweiße steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen und so lange weiter schlagen, bis der Eischnee cremig ist und sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
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4Den Kuchen aus dem Ofen nehmen. Eischnee mit einem Teigschaber wellenartig auf dem Kuchen verteilen und weitere 20 - 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
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