Loading...Himmlischer Heidelbeerquark mit Krokant
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1100 g Zucker in einem Topf goldgelb karamellisieren lassen, Sonnenblumenkerne unterrühren, die Krokantmasse auf ein geöltes Blech streichen und auskühlen lassen.
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2Heidelbeeren waschen, verlesen und abtropfen lassen. Zusammen mit 1 EL Zucker und 1 EL Wasser aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Pürieren und erkalten lassen. Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen, und die Hälften in Spalten schneiden.
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3Sahne, übrigen Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Magerquark unterheben und abwechselnd mit Heidelbeerpüree in 6 Dessertgläser füllen. Mit Quark-Creme abschließen, und die Aprikosenspalten darauf geben. Krokant grob zerkleinern und darüber streuen.
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