Loading...Himmel und Erde
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser gar kochen lassen. Wasser abgießen und Kartoffeln möglichst sofort fein zerstampfen. Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien, in Stücke schneiden und in Wasser gar kochen.
Speck in kleine Würfel schneiden, bei starker Hitze auslassen und so lange erhitzen, bis er gelblich ist. Kartoffeln und Äpfel in einen Kochtopf gebenn, mit Schneebesen durchrühren, zum Kochen bringen und mit Salz und Zucker abschmecken. Speck über den Kartoffelbrei geben. Fett in Bratpfanne zerlassen und die 1 cm dick geschnittene Blutwurst von beiden Seiten darin braten.
Himmel und Erde zusammen mit der Blutwurst servieren.
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